Giống: Gà ta Việt Nam có nhiều giống nổi tiếng. Ở miền Bắc phổ biến rộng rãi có gà Ri, thịt thơm ngon. Sản lượng trứng năm 80 – 100 quả. Khối lượng trứng 42 – 43g. Gà trưởng thành trống nặng 1,8 – 2,5kg, mái nặng 1,3 – 1,8kg.
Gà Đông Tảo (Khoái Châu, Hưng Yên) sản lượng trứng năm 55 – 60 quả, trứng nặng 55 – 57g. Gà trưởng thành trống nặng 3,5 – 4kg, mái nặng 2,5 – 3kg.
Gà Hồ (Bắc Ninh), gà Mía (Hà Tây), gà Phù Lưu Tế (Mỹ Đức, Hà Tây) có năng suất tương tự gà Đông Tảo. Gà Văn Phú chân chì (Phú Thọ) sản lượng trứng cao hơn gà Đông Tảo, nhưng khả năng cho thịt kém hơn.
Miền Nam có các giống phổ biến như gà Nam bộ, gà Ta vàng, gà Tàu vàng...
Đặc điểm chung của gà ta là thịt thơm ngon, lòng đỏ trứng to (34 – 35% khối lượng trứng) chịu đựng tốt nhưng năng suất thấp.
– Úm gà là giai đoạn nuôi bộ gà con từ 1 ngày tuổi đến 2 tuần tuổi (mùa hè) và 3 tuần tuổi (mùa đông). Chuẩn bị rửa sạch nền chuồng, sát trùng bằng phoóc–môn hoặc Crêzin, Dùng cót tre cao 45cm quây tròn có đường kính 2 – 4m tùy theo số lượng gà định úm. Chất độn trong cót bằng trấu, hoặc rơm khô cắt ngắn 5cm. Tốt nhất là dùng phoi bào rải dày 10 – 15cm. Nguồn sưởi cho gà có thể dùng bóng đèn 75 – 100w treo giữa quây cót, cách mặt nền độ 50cm. Trên bóng có chụp đèn bằng tôn hình nón 80cm để giữ nhiệt. Nguồn nhiệt sưởi có thể dùng bếp than, bếp trấu, nhưng phải có hệ thống để dẫn khí CO2 ra ngoài phòng. Nếu còn lạnh có thể phủ thêm bao tải trên cót.
– Mật độ (số gà trên1m2 nền)
Mùa thu đông:
– 1– 10 ngày tuổi nhốt 40 – 50 con. – 11 – 30 ngày tuổi nhốt 20 – 25 con. – 31 – 45 ngày tuổi nhốt 15 – 20 con. – 46 – 60 ngày tuổi nhốt 12 – 15 con. Gà dò 10 – 15 con/m2. Gà sinh sản 4 – 5 con/m2
Mùa hè nóng nực có thể giảm 10% số lượng gà.
– Nhiệt độ sưởi
1 – 3 tuần nhiệt độ sưởi 30 – 320C
3 – 6 tuần nhiệt độ sưởi 25 – 280C
6 – 8 tuần nhiệt độ sưởi 20 – 220C
Sau 8 tuần nhiệt độ thích hợp là 18 – 20oC. Thường xuyên quan sát đàn gà. Nếu gà tụm lại xung quanh nguồn nhiệt, kêu chiêm chiếp không ăn là thiếu nhiệt. Gà tản xa nguồn nhiệt, nằm bẹp, há miệng thở là thừa nhiệt, nóng quá. Gà chụm vào 1 góc thì phải quan sát có gió lùa vào phòng hay không. Gà đi lại nhanh nhẹn, ăn uống bình thường là nhiệt thích hợp. Điều chỉnh nhiệt bằng cách giảm cường độ bóng điện hoặc nâng, hạ bóng điện lên xuống.
– Độ ẩm: Độ ẩm thích hợp là 60 – 65%. Nếu chất độn chuồng bị ướt phải thay ngay.
– Ánh sáng: Dùng bóng điện treo cao cách nền chuồng 2,5m với cường độ ánh sáng tùy theo tuổi gà như sau:
Tuổi: 1 – 20 ngày: Cường độ điện 5w/m2. 21 – 40 ngày : Cường độ điện 3w/m2.41 – 66 ngày: Cường độ điện 1,4w/m2. Thời gian chiếu sáng: 1 – 2 tuần đầu chiếu 24/24 giờ trong ngày đêm. Sau đó cứ mỗi tuần giảm 20 – 30 phút. 19 tuần tuổi chiếu 13 giờ trong 1 ngày đêm, 20 tuần tuổi chiếu 14 giờ, 21 tuần tuổi chiếu 16 giờ. Nước ta thuộc miền nhiệt đới, về mùa hè gà có thể tận dụng ánh sáng thiên nhiên. Mùa đông âm u, đêm dài ngày ngắn nên bổ sung thêm ánh sáng trong chuồng để gà đẻ sớm và đẻ rộ.
– Thức ăn:
Lượng thức ăn một ngày đêm cho 1 con gà:
1 – 10 ngày tuổi cho ăn 6 – 10g/1 con. 11 – 30 ngày tuổi cho ăn 15 – 20g. 31 – 60 ngày tuổi cho ăn 30 – 40g. Gà dò 61 – 150 ngày cho ăn từ 45 – 80g.
Gà sinh sản: Gà mái 100g/1 con. Gà trống 110g. Số bữa ăn đối với gà con là 6 bữa/một ngày đêm. Gà dò và gà mái sinh sản 2 –3 bữa/1 ngày đêm.
Gà ta thường nuôi thả hoặc bán chăn thả. Nếu vườn thả rộng, dồi dào thức ăn (rau, cỏ, giun, dế, cào cào...) thì nên bớt lượng thức ăn tinh cho ăn thêm để có hiệu quả kinh tế cao. Quan sát diều gà buổi chiều trước lúc vào chuồng để biết gà no, đói, cần cho ăn thêm nhiều hay ít và chú ý phòng bệnh cho ga.