Dựa trên các kiểu chín và sự khác biệt về tính chất sinh lý, quả có thể được phân thành loại có quá trình chín tới hạn hoặc không có quá trình chín tới hạn (climacteric or non-climacteric). Loại đầu tiên bao gồm các loại quả mà lượng hóc môn ethylene đạt mức cực điểm trong quá trình chín và gồm các loại quả như cà chua, táo và chuối. Loại thứ hai bao gồm các loại quả như quýt, dâu, nho và các loại quả khác mà quá trình chín chưa được hiểu rõ.
Quá trình chín là vấn đề quan trọng đối với việc cung cấp thực phẩm, dinh dưỡng và sức khỏe và việc kiểm soát quá trình chín có thể cho phép vận chuyển các loại quả mà không cần phảI lo lắng về việc chúng bị dập hay bị hư hại. Tiến trình chín xảy ra ở quả nho như thế nào đã được tìm hiểu trong bài báo của tác giả Gregory M. Symons, thuộc trường đại học Tasmania và các đồng nghiệp với tựa đề "Quả nho căn cứ vào steroid. Brasinosteroids có liên quan tới việc chín của nho". Nghiên cứu của họ được đăng trên số ra mới nhất của tạp chí sinh lý học thực vật.
Bằng cách phân lập gien mã hóa hóc môn của steroid được biết tới dưới tên gọi brasinosteroids (BRs) và cơ quan cảm nhận các sản phẩm gien của chúng, các nhà nghiên cứu thừa nhận rằng gien brassinosteroid-6-oxidase của quả nho có liên quan tới quá trình chín. Họ cũng phát hiện thấy rằng việc dùng BRs đối với quả nho có tác dụng đẩy nhanh quá trình chín trong khi brassinazole, một chất ức chế quá trình sinh tổng hợp BR, có tác dụng làm chậm đáng kể quá trình chín của quả.
Các nghiên cứu trước đây cho thấy BRs là một gien quan trọng cho sự phát triển và tăng trưởng của thực vật, tuy nhiên cho tới nay vẫn chưa phát hiện thấy chúng liên quan tới quá trình chín. Phát hiện mới này có thể giúp các nhà khoa học trong nghiên cứu về cải tiến cây nho và tương tự có thể cho phép các nhà nghiên cứu hiểu rõ hơn về việc tiến trình chín có thể được kiểm soát như thế nào trong các loại quả quan trọng mà không có giai đoạn chín.