Lá mối còn gọi lá sâm rừng, mọc nhiều ở vùng Thới Sơn (Bảy Núi) được dùng làm món ăn tráng miệng, giải khát rất mát, giống như lá sâm ở vườn vùng đồng bằng và được nhiều người ưa thích. Lá mối cho nước vào, vò nát, lọc lấy nước bỏ xơ lá, để 10 phút là đặc lại, cho đường cát vào ăn rất ngon. Ông Đào Thanh Bình, nông dân xã Thới Sơn, người tiên phong trồng lá mối. Cách đây 6 năm, ông đã trồng thử nghiệm trên 100 m2, sau 4 tháng các thương lái từ thị xã Châu Đốc, Thành phố Hồ Chí Minh... đến tận vườn mua giá 25.000 đồng/kg vào mùa mưa, mùa nắng nóng phải tốn nhiều công tưới nhưng giá bán tại vườn 30.000 đồng/kg, sau khi trừ chi phí ông thu nhập được 144 triệu đồng/năm. Năm sau (2001) ông trồng 500 m2. Năm 2006 ông Bình đã tăng diện tích trồng dây lá mối lên 1.000 m2. Theo ông Bình trồng dây lá mối không cần đầu tư nhiều, chỉ 2 tháng sau khi trồng là đã thu hoạch được đợt lá đầu tiên, một năm thu hoạch 6 đợt. Nhờ trồng cây lá mối gia đình ông Bình từ nghèo khó hàng năm phải nhờ nhà nước và các đoàn thể cứu trợ lúc giáp hạt đã trở thành triệu phú vùng Thới Sơn.

Học tập ông Bình hiện nay xã Thới Sơn đã có 34 hộ trồng lá mối và nhờ trồng lá mối đã thoát nghèo, thu nhập từ 18 đến 125 triệu đồng/năm. Xã An Phú Huyện Tịnh Biên cũng đang phát triển phong trào trồng cây lá mối; nhiều cựu chiến binh lập vườn trồng lá mối ở vùng Núi Cấm cho nhu nhập trên 100 triệu/1.000 m2. Nhiều hộ dân ở xã An Hảo đã tận dụng đất xung quanh nhà, đất trong vườn trồng cây lá mối cho thu nhập 25 đến 27 triệu đồng/năm...