Năm 2008, nông dân tỉnh An Giang trồng nấm rơm thu lợi nhuận gần 120 tỷ đồng, bình quân thu lợi 70 – 72 triệu đồng/ ha, lợi gấp 4 lần so với trồng lúa. An Giang có diện tích trồng lúa gần 540.000 ha/năm, sản lượng rơm thu được rất lớn, là nguồn nguyên liệu dồi dào để phát triển trồng nấm rơm. Đáng chú ý là thị trường tiêu thụ rất thuận lợi, được Công ty Antesco và các doanh nghiệp ở thành phố Cần Thơ thu mua chế biến xuất khẩu và bán thị trường trong tỉnh. Vào những dịp ăn chay như ngày rằm, 30 âm lịch, lượng tiêu thụ rất mạnh và giá cao.
Để nâng cao chất lượng các mô hình trồng nấm rơm, Trung tâm khuyến nông An Giang phối hợp với các địa phương tổ chức tập huấn và hội thảo về kỹ thuật trồng nấm rơm cho trên 2.700 nông dân trong tỉnh. Năm 2008, nông dân An Giang trồng 1.700 ha nấm rơm (tăng 520 ha so năm 2007), tập trung nhiều nhất ở Chợ Mới 540 ha, Thoại Sơn 450 ha, năng suất đạt bình quân 12,6 tấn/ha (tăng 0,4 tấn/ ha so năm trước). Tổng sản lượng nấm tươi thu hoạch trên 20.900 tấn. Tuy nhiên, theo khảo sát và tính toán của ngành Nông nghiệp toàn tỉnh chỉ mới khai thác 25% lượng rơm hiện có để sản xuất nấm rơm.
Năm 2009, tỉnh An Giang phấn đấu tăng diện tích trồng nấm rơm lên 2.500 ha, nhằm giải quyết thời gian nông nhàn (nhất là lao động phụ) và tăng thu nhập cho nông dân. Ngành nông nghiệp phối hợp với chính quyền địa phương củng cố và tổ chức thêm nhiều điểm thu mua sơ chế nấm rơm tận vùng trồng nấm và cung ứng sản phẩm cho các doanh nghiệp chế biến xuất khẩu.