Theo hướng phát triển của tỉnh Bắc Giang đến năm 2010 có từ 35 đến 40 xã sản xuất nấm rơm, nấm mỡ thành các vùng tập trung thuộc 5 huyện Yên Dũng, Lạng Giang, Việt Yên, Lục Nam và Tân Yên, thu hút từ 3000 đến 4000 lao động; có từ 15 đến 20 trang trại nuôi trồng mộc nhĩ, linh chi với qui mô sản xuất công nghiệp với mỗi trang trại có khoảng 20 đến 30 lao động có chuyên môn; sản lượng nấm tươi các loại đạt từ 5000 đến 6000 tấn và xuất khẩu khoảng 3.000 đến 4.000 tấn.

Năm 2007, các xã đã trồng nấm phấn đấu sản xuất tối thiểu 50 tấn nguyên liệu (rơm, rạ) làm nấm rơm và 100 tấn nguyên liệu/vụ (mỗi năm 4 vụ) làm nấm mỡ; các xã mới bắt đầu trồng nấm sản xuất tối thiểu 20 tấn nguyên liệu/vụ làm nấm rơm và 50 tấn nguyên liệu/vụ làm nấm mỡ. Trong năm sau, mức tăng tương ứng của các xã trên là 50 tấn và 100 tấn nguyên liệu/vụ.

Hiện Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Giang đã triển khai các mô hình sản xuất nấm cho hiệu quả kinh tế cao tại 6 xã của huyện Yên Dũng, 4 huyện còn lại đang xây dựng thí điểm mỗi huyện một mô hình trước khi triển khai trên diện rộng.

Bắc Giang hiện có khoảng 700 gia đình tham gia trồng các loại nấm ăn như nấm rơm, nấm sò, nấm mỡ, mộc nhĩ. Nhiều gia đình đã đầu tư sản xuất với qui mô 20 tấn đến 30 tấn nguyên liệu/vụ và mức thu nhập bình quân của mỗi gia đình trồng nấm từ 30 triệu đến 40 triệu đồng/năm.

Theo điều tra, tỉnh Bắc Giang đã hình thành một số cơ sở sản xuất nấm tập trung tại tại các xã Tân An, Trí Yên, Đồng Phúc, Tư Mại, Đồng Việt, Tân Liễu của huyện Yên Dũng; xã Nghĩa Hưng, huyện Lạng Giang. Nấm được coi là một mặt hàng rau sạch và được tiêu thụ khá thuận lợi trên thị trường trong và ngoài tỉnh, đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn hẳn so với nhiều sản phẩm nông nghiệp khác.