Cuối năm 2002, xã Trung Kênh có chủ trương chuyển dịch khu bãi Tảo Hòa cấy lúa cho năng suất thấp sang nuôi trồng thủy sản. Anh Toản nhận đấu thầu 4 mẫu, quy hoạch làm trang trại. Bên cạnh đó anh còn tích cực tham gia vào các lớp tập huấn kỹ thuật trồng trọt chăn nuôi của xã, huyện. Nghiên cứu qua các phương tiện thông tin đại chúng, sách báo và thăm thực tế mô hình làm VAC có hiệu quả trong và ngoài tỉnh. Có kiến thức về khoa học kỹ thuật, anh huy động nguồn vốn từ gia đình, người thân vay mượn thêm ngân hàng được 70 triệu đồng, thuê người đắp bờ xây ao cá, chuồng trại, đến đầu năm 2003 thì cơ bản đã hoàn thành. Anh Toản cho biết: "Khi mới đắp bờ xây chuồng trại xong, cây trồng chưa phát triển nhìn trang trại chỉ có một màu đất trắng tôi thấy cũng nản. Nhờ sự động viên giúp đỡ của gia đình, bạn bè tôi cố gắng làm. Bây giờ tôi đã có một cơ ngơi khá hoàn hảo".

Trang trại của anh Toản nuôi 40 lợn thương phẩm, 6 con lợn nái, trồng 3 sào gừng, 7 sào chuối, 70 gốc đu đủ. Diện tích mặt nước rộng 3 mẫu anh thả các loại cá. Nhờ áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật nên cây trồng và vật nuôi của gia đình anh đều sinh trưởng và phát triển tốt, sản phẩm được tiêu thụ hết. Nhờ phát triển kinh tế trang trại mà gia đình anh có của ăn của để mua sắm được vận dụng đắt tiền như: Vô tuyến, xe máy... và phục vụ cho sinh hoạt, sản xuất.

Anh Lê Văn Toản xứng đáng là tấm gương sáng trong phong trào thanh niên lập thân, lập nghiệp cho thanh niên noi theo.