Tính đến cuối tháng 10/2007, toàn tỉnh đã thu hoạch được khoảng 16.000 ha, chiếm gần 50% số diện tích xuống giống với năng suất bình quân đạt 4 tấn /ha. Mặc dù năng suất và giá lúa năm nay đều tăng cao hơn năm trước, nhưng do thu hoạch ngay thời điểm nước lũ dâng cao và có nhiều trận mưa lớn cuối vụ, vì vậy chi phí thu hoạch lúa vụ này cũng tăng cao hơn các vụ trước từ 20 đến 40%. Hiện, nhiều nông dân ở các địa phương, như Phụng Hiệp, Vị Thuỷ, Châu Thành A, nơi có diện tích xuống giống lúa thu đông lớn nhất tỉnh đang tích cực thu hoạch lúa. Nhiều hộ nông dân thu hoạch lúa ngay vào thời điểm mưa dầm, do đó họ đã mang lúa ra phơi trên các tuyến quốc lộ, tỉnh lộ, bất chấp luật lệ giao thông; việc này rất nguy hiểm cho các phương tiện và người tham gia giao thông. Nông dân tại nhiều địa phương thiếu chỗ phơi sấy lúa, do đó phải chấp nhận bán lúa ướt cho thương lái với giá chỉ từ 1.900 đến 2.100 đồng /kg, thấp hơn giá lúa khô 1.000 đồng /kg. Hiện, tình trạng lũ ngập sâu trên đồng tại các địa phương ở Hậu Giang sẽ còn kéo dài trong nhiều ngày nữa, nên hầu hết số diện tích lúa thu đông còn lại đang được bà con tích cực thu hoạch. Dự kiến, đến giữa tháng 11/2007, nông dân trong tỉnh sẽ thu hoạch dứt điểm trên 33.000 ha lúa thu đông./.