Nhờ làm tốt công tác vận động, hàng năm trên địa bàn tỉnh thành lập mới từ 7 - 10 HTX và 50 - 100 THT nông nghiệp. Tính đến tháng 3/2016, Sóc Trăng có 01 Liên hiệp HTX và 91 HTX nông nghiệp - thủy sản, trong đó 65 HTX trồng trọt, 04 HTX chăn nuôi và 21 HTX thủy sản với 6.270 thành viên và 1.136 THT với 20.500 thành viên.
Hiện nay, hoạt động của các HTX các THT trong nông nghiệp dần đi vào chiều sâu, thiết thực hỗ trợ cho các thành viên tham gia. Có nhiều HTX vươn lên làm được trụ sở, huy động được vốn, làm ăn hiệu quả, có tích lũy, trả phụ cấp cho cán bộ quản lý như 03 HTX Tôm - Muối – Artemia thị xã Vĩnh Châu, HTX Mỹ Đức xã Mỹ Hương; HTX Evergrowth thu mua toàn bộ sữa tươi cho thành viên, cung ứng các dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật thú y, thức ăn chăn nuôi. HTX thủy sản Hòa nghĩa, xã Hòa Đông (Vĩnh Châu) tổ chức chuyển giao kỹ thuật cho thành viên cùng liên kết trong điều phối nguồn nước, phòng ngừa dịch bệnh, bố trí mùa vụ, hỗ trợ cho thành viên khó khăn… đã phát huy tính cộng đồng trong làm ăn hợp tác.
Một số HTX vùng chuyên canh đã xây dựng được thương hiệu hàng hóa như Bưởi Năm roi - Da xanh Kế Thành, huyện Kế Sách. HTX còn hỗ trợ, hướng dẫn thành viên chọn cây giống tốt, chuyển giao kỹ thuật, chủ động liên hệ với các doanh nghiệp, công ty để cung cấp vật tư đầu vào và bao tiêu đầu ra cho thành viên. Đây là những nhân tố mới của kinh tế tập thể trong nông nghiệp của tỉnh Sóc Trăng.
Kinh tế hợp tác với nhiều hình thức đa dạng, mà nòng cốt là HTX hoạt động trên nguyên tắc tự nguyện, tự chủ, tự chịu trách nhiệm và cùng có lợi; không chỉ đóng góp vào tăng trưởng kinh tế mà còn có đóng góp quan trọng trong phát triển văn hóa, xã hội, bảo đảm an ninh chính trị, trật tự an toàn xã hội ở nông thôn.
Chính từ nền tảng này, việc liên kết tiêu thụ nông sản ở Sóc Trăng ngày càng khả quan. Trong vụ Hè Thu 2015 có 7 HTX và 136 THT tại khu vực cánh đồng lớn, cánh đồng mẫu tập trung có hợp đồng liên kết với 30 doanh nghiệp trong sản xuất và tiêu thụ lúa, với diện tích thu mua là 8.780ha trong hơn 22.600ha tổng diện tích của các CĐM, CĐML trong tỉnh, tăng 1.925ha so với vụ Đông Xuân 2014-2015, chủ yếu là mua lúa tươi tại ruộng. Nhìn chung giá bán cao hơn bên ngoài từ từ 50 – 150 đ/kg./.