Cây lúa ở Kiên Giang hiện vẫn chiếm vị trí độc tôn bởi tính ổn định, góp phần tăng giá trị sản xuất nông nghiệp ở địa phương. Nhiều năm liền, sản lượng lương thực của tỉnh luôn ổn định ở mức 2,8-3 triệu tấn/năm.
Tại Vùng tứ giác Long Xuyên, liên tiếp trong 3 năm qua, các huyện Hòn Đất, Kiên Lương, Thị xã Hà Tiên đã đưa gần 30 nghìn ha đất hoang hóa (trong đó có 10 nghìn ha đất sản xuất lâm nghiệp kém hiệu quả) vào trồng lúa. Vụ đông xuân vừa qua, có thêm gần 10 nghìn ha đất được đưa vào sản xuất, đưa sản lượng lương thực ở đây tăng thêm hàng chục nghìn tấn. Tại các huyện thuộc vùng U minh Thượng, gần 1 nghìn ha vườn tạp được bà con nông dân tiến hành san ủi, cải tạo đất để gieo trồng vụ lúa hè thu sắp tới. Hơn 50 nghìn ha đất, trước đây người dân sản xuất lần lượt 1 vụ tôm, 1 vụ lúa, nay được điều chỉnh lại để vừa nuôi tôm, vừa trồng lúa. Ông Nguyễn Ngọc Út, Trưởng phòng Phát triển-Nông thôn huyện Vĩnh Thuận cho biết: Giá lúa trên thị trường tăng khá cao, nhiều hộ gia đình đang sản xuất theo mô hình tôm, lúa có ý định chuyển sang làm hai vụ lúa ăn chắc. Họ lý giải, trồng lúa thu nhập cao hơn và ít rủi ro hơn nuôi tôm. Trước tình hình này, huyện sẽ hướng dẫn bà con nông dân có kế hoạch khai thác hiệu quả quĩ đất nông nghiệp hiện có.