Nguyên nhân là do nguồn nguyên liệu “chảy” về một số tỉnh lân cận để chế biến; một số công ty ở các tỉnh khác mở nhà máy chế biến tại Kiên Giang nhưng lại không xuất khẩu tại Kiên Giang, trong khi đó ngành chế biến của địa phương thì đang gặp nhiều khó khăn nhưng chậm khắc phục.

Sản lượng tôm năm nay tăng này chủ yếu được nuôi công nghiệp, nhiều công ty áp dụng quy trình nuôi chất lượng sạch bệnh đảm bảo nguồn tôm nguyên liệu. Tôm có thể phát triển tốt trên vùng đất phèn tứ giác Long Xuyên thuộc tỉnh Kiên Giang là một tín hiệu đáng mừng với sản lượng 8 đến 10 tấn/ha (nuôi thâm canh và bán thâm canh) ngăn ngừa được dịch bệnh. Tôm là mặt hàng được xem là có giá trị nhất trong ngành thuỷ sản hiện nay với diện tích thả nuôi tăng gần 6.000 ha so với 2005, tương đương 72.736 ha.