Huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang đang tập trung xây dựng ba vùng trồng màu tập trung lớn trên nền đất lúa có tổng diện tích quay vòng (2 vụ/năm) từ 8.000 đến 9.000 ha, cho sản lượng mỗi năm 100.000 đến 130.000 tấn rau màu thương phẩm giá trị cao.
Để phát huy hơn nữa thế mạnh cây màu trong thời gian tới, huyện Châu Thành một mặt coi trọng việc chuyển dịch trên nền đất lúa thông qua đưa cây màu xuống trồng luân canh, xen canh trên chân ruộng trong cơ cấu mùa vụ thích hợp, một mặt đẩy mạnh chuyển giao khoa học kỹ thuật nông nghiệp, khuyến khích nông dân tuyển chọn giống tốt, bố trí lịch thời vụ để khi thu hoạch không đụng hàng, đụng chợ và bán được giá.
Đặc biệt, huyện khuyến khích nông dân áp dụng IPM, các biện pháp canh tác tiên tiến theo ngưỡng an toàn để cung cấp lượng rau sạch cho thị trường theo yêu cầu người tiêu dùng. Trước mắt, địa phương phấn đấu trong quý 2/2007 sẽ ra mắt hai hợp tác xã trồng rau an toàn với diện tích khoảng 300 ha.