"Khi cà chua và bông cải xanh khi được dùng chung, chúng ta sẽ nhận thấy thêm nhiều tác dụng. Chúng tôi nghĩ đó là bởi vì các hợp chất sinh học khác nhau của từng loại thực phẩm đã hỗ trợ kháng ung thư bằng những con đường khác nhau." Chủ nhiệm đề tài, ông John Erdman từ ĐH Illinois, Mỹ, nhận xét.

Erdman và các cộng sự đã báo cáo rằng những con chuột trong phòng thí nghiệm mang tế bào ung thư tiền liệt tuyến được cho ăn theo chế độ 10% bột cà chua và 10% bột bông cải xanh.

Kết quả, ung thư đã co lại một cách đáng kể so với các nhóm đối chứng khác ăn một chế độ có kiểm soát hay chỉ ăn từng loại thực phẩm một cách riêng rẻ.

Sau 22 tuần, với chế độ ăn gồm hỗn hợp cà chua và bông cải xanh, trọng lượng khối u giảm xuống 52%, trong khi nhóm chỉ dùng cà chua hoặc bông cải xanh, tỷ lệ đó là 34% và 42%.

Các hoá chất thực vật như lycopene trong glucosinolate trong cà chua và bông cải xanh đã giúp diệt trừ các tế bào ung thư.

Những nghiên cứu tiếp theo, đặc biệt là các nghiên cứu trên người, sẽ có thể giúp con người điều trị bệnh tật dựa trên sự can thiệp của chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Dựa vào kết quả nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã đưa ra lời khuyên rằng, một người đàn ông trong độ tuổi 55 có thể tăng cường các loại rau quả để cơ thể khoẻ mạnh hơn, đặc biệt là tuyến tiền liệt.

Để đạt được những kết quả này, hàng ngày, một người đàn ông nên tiêu thụ 1,4 cốc nước ép bông cải xanh và 2,5 cốc nước cà chua tươi, hoặc 1 cốc sinh tố cà chua.

Hiện nay, trên thế giới, mỗi năm có trên nửa triệu ca ung thư tiền liệt tuyến được chẩn đoán. Và căn bệnh ung thư này đã giết chết 200.000 người.