Đây là những chất chống oxy hóa rất tiềm ẩn có tác dụng rất tốt trong việc giảm bệnh hen cho con người. Trong nghiên cứu này người ta tiến hành so sánh chế độ ăn hàng ngày của 515 người lớn mắc bệnh hen và nhóm khỏe mạnh để đối chứng.

Đối với nhóm mắc bệnh hen được ăn theo chế độ trung bình 132,1g hoa quả ngày so với 149,2g ở người khỏe mạnh.

Kết quả, sau một năm, những người ăn ít nhất từ 46g hoa quả trở lên như cam, quít, chanh… giảm được tới 50% nguy cơ mắc bệnh hen so với nhóm người mắc bệnh nhưng không ăn loại hoa quả này.

Qua nghiên cứu cho thấy vitamin C và mangan đóng một vai trò quan trọng, tuy nhiên chất nào trong số 2 dưỡng chất này có tác dụng làm giảm bệnh hen đến nay khoa học vẫn chưa rõ.

Nhưng có điều, cả hai đều có tác dụng tương hỗ giúp cho việc hấp thụ chất dưỡng chất trong cơ thể người bệnh tốt hơn và đây chính là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa quan trọng cho cơ thể.

Bởi vậy ngoài việc luyện tập thì việc tăng cường ăn nhiều rau xanh củ quả, nhất là nguồn hoa quả có chứa nhiều vitamin C sẽ có lợi cho nhóm người mắc bệnh hen.