Tiến sỹ Sarah M. Conklin đã giới thiệu những kết quả phát hiện được ở Budapest, Hungary tại buổi họp hàng năm của Hội Thần kinh Mỹ.

Nhóm nghiên cứu trước hết đã quan sát thấy rằng những người có mức axit béo dạng omega-3 trong máu thấp hơn dễ có cái nhìn tiêu cực và bốc đồng hơn, trong khi những người có mức cao hơn lại tỏ ra dễ chịu và ít khi biểu lộ tâm trạng cáu bẳn.      

Trong những nghiên cứu mới nhất của mình, Ts. Conklin và đồng nghiệp đã cho thấy được liệu có phải dung lượng chất xám trong não, đặc biệt ở những vùng liên quan đến tâm trạng, có liên quan tương xứng với số lượng chất axit béo dạng omega-3 đã tiêu thụ hay không? 

Họ đã hỏi 55 người lớn mạnh khoẻ về lượng tiêu thụ trung bình chất axit béo dạng omega-3 và sử dụng những máy quét MRI để xác định dung lượng chất xám.

Các nhà nghiên cứu lập luận rằng, lượng tiêu thụ omega-3 càng cao thì dung lượng chất xám trong các vùng não có liên hệ với tâm trạng và sự điều chỉnh cảm xúc lại càng lớn.

Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng, trong khi những kết quả tìm kiếm này gợi ý cho thấy chất axit béo dạng omega-3 có thể giúp cải thiện kết cấu các vùng não liên quan đến cảm xúc - những vùng tương tự nơi chất xám bị giảm bớt ở những người có những rối loạn tâm trạng như buồn chán - thì các nghiên cứu sâu hơn nữa cần tiếp tục được xác định mặc dù việc ăn cá thật sự gây ra những thay đổi trong nãọ