Chất chà hay còn gọi là “làm nhà” để dẫn dụ chuột đến ở. Muốn thực hiện điều này, người chất chà và dỡ chà phải chọn một bãi đất trống, khoảng vài chục mét ở những nơi có nhiều chuột tập trung cắn phá. Dùng nhiều cành cây khô như cây tràm, tre, gáo, bạch đàn, xếp cành cây thành đống và chất từng lớp. Cứ mỗi lớp cành cây lại rải một lớp rơm mỏng, rồi lại chất tiếp lớp cành cây khác. Việc sắp xếp như vậy sẽ tạo ra nhiều khoảng trống cho chuột kéo đến sinh sống, làm tổ, sinh đẻ và ở luôn trong đó, ngày ngủ tối ra đi kiếm mồi ăn . Đống chà được chất cao khoảng 2 mét. Ngoài ra, sau khi chà được chất thì rải thêm ít mồi như lúa, ốc, bắp để thu hút chuột các nơi khác kéo đến, ăn quen và sẽ ở ngay tại đống chà. Ông Nguyễn Văn Nhi (Hai Nhi), một nông dân xã Hưng Thạnh, huyện Tháp Mười (Đồng Tháp) mỗi năm ông đều huy động cả gia đình chặt đọt cây trâm bầu, gáo, tre, tràm đưa lên gò cao chất thành nhiều đống chà, mỗi đống 4mx6m hoặc to hơn tùy diện tích. Ông nói: “Khi đó, chuột sẽ tìm về đây trú ngụ, mình chỉ cần chất chà thành đống rồi phủ rơm cho “ấm” là được, như vậy chuột vào ở nhiều…”. Xong đâu đó, cứ việc về nhà nghỉ ngơi vài hôm sau (thường từ 5-7 ngày) quay trở lại dỡ chà. Trước khi dỡ chà ông Nhi làm sạch cỏ xung quanh, cắm nhiều cọc đứng, dùng tấm lưới cước bao xung quanh, chiều cao khoảng 1,2 – 1,5 mét để chuột không nhảy ra được, đặt những cái rọ lớn có hom ở các góc và đậy lại kín đáo (chân tấm lưới cước được chôn xuống đất từ 5-10 cm để chuột không chui ra được). Sau đó, ông chuyển dần hết cành, nhánh cây và rơm ra khỏi khu vực chất chà. Khi chà gần hết sẽ thấy chuột lớn chuột nhỏ nhảy tứ tung và tìm đường chui vào nhưng chính chúng chui vào các rọ đã đặt sẵn. Sau khi bắt chuột xong, cành cây và rơm lại được xếp lần nữa để tạo đống chà mới. Biện pháp chất chà rất đơn giản, dễ làm, rẻ tiền mà mang lại hiệu quả cao. Ở nơi nhiều chuột, mỗi lần dỡ chà có thể bắt được vài trăm con chuột kể cả rắn vào ăn chuột. Ở Tháp Mười có ông ông Lê Hồng Sơn, ở khu dân cư Lê Công Sính, xã Hưng Thạnh, huyện Tháp Mười. người sống về nghề săn bắt chuột đồng giỏi nhất vùng mỗi năm ông Sơn chất được 30 đống chà trên các cánh đồng thuộc xã Hưng Thạnh. Cứ khoảng 4 - 6 đêm lại dở chà, mỗi lần dỡ ông bắt được hơn 100 kg chuột đồng.

Chất chà bắt chuột có thể áp dụng quanh năm. Hiện nay, tại thành phố Cao Lãnh, món chuột đồng lại là món ăn đặc sản trong các nhà hàng. Chuột đồng còn sống hiện bán với giá rất cao thời điểm hiện nay ở chợ Cao Lãnh có giá từ 50.000- 60.000 đồng/kg.