Trong quá trình phân tích 8 cuộc nghiên cứu từ Italia và Thụy Sĩ, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người cao tuổi ăn nhiều tỏi và hành có nguy cơ bị một số bệnh về ung thư thấp nhất, bao gồm: ung thư ruột, ung thư buồng trứng và ung thư vòm họng.



Nhận định này được đăng tải trên tờ "Dinh dưỡng chữa bệnh" của Mỹ, khá phù hợp với những nghiên cứu đã được tiến hành trước kia. Tuy nhiên, trước kia các nghiên cứu chủ yếu được thực hiện tại Trung Quốc.



Bác sĩ Carlotta Galeone, nhà nghiên cứu tại Viện nghiên cứu Dược lý Mario Negri ở Milan (Italia) và là người đứng đầu cuộc nghiên cứu mới này, cho biết, thói quen ăn uống tại Trung Quốc thì rất khác, đặc biệt là ăn tỏi, loại củ được dùng rất nhiều ở nước này. Các cuộc nghiên cứu gần đây dựa trên kết quả từ 8 cuộc nghiên được thực hiện tại Italia và Thụy Sĩ. Mỗi cuộc nghiên cứu so sánh những người cao tuổi khỏe mạnh với những bệnh nhân bị ung thư. Những người tham gia nghiên cứu được yêu cầu đưa thông tin chi tiết về chế độ ăn, các hoạt động thể chất và các thói quen sinh hoạt khác.



Kết quả, với những người bị ung thư ruột, nhóm nghiên cứu của Galeone đã phát hiện rằng những người ăn hành 7 hoặc hơn 7 lần/tuần giảm một nửa nguy cơ bị bệnh này so với những người không ăn. Tương tự, những người ăn tỏi giảm 1/4 nguy cơ bị ung thư ruột so với những người không ăn.



Tỏi và hành cũng giúp giảm nguy cơ bị ung thư miệng, vòm họng và buồng trứng.



Theo Galeone, dựa trên kiến thức chung về hoạt động sinh hóa của các hoạt chất có trong hành và tỏi, việc tăng cường ăn các loại rau này chỉ có lợi thôi. Tuy nhiên, tốt nhất là nên trộn lẫn hành và tỏi với các loại rau khác.



Các nhà nghiên cứu cho biết, các thành phần lưu huỳnh (Sulfur) có trong tỏi và thành phần chống ô xi hóa ở hành có thể kìm chế sự phát triển của các khối u.