Bình thường mãng cầu ra hoa vào đầu mùa mưa (khoảng tháng 3-4) thu hoạch khoảng tháng 6-7 dương lịch. Vào thời điểm này, trên thị trường có nhiều loại hoa trái (chôm chôm, sầu riêng, nhãn vv...) nên giá mãng cầu thường rẻ. Để thu lợi nhuận cao hơn, nông dân Tây Ninh đã biết cách làm cho cây mãng cầu ra hoa trái vụ, nhằm thu hoạch vào tháng chạp, tháng giêng (dịp tết Nguyên đán).

Biện pháp được tiến hành theo các bước sau:

Sau khi thu hoạch trái vụ chính (Khoảng tháng 6-7 DL) thì cần phải dọn vệ sinh cho cây (tỉa cành, tạo tán, cắt bỏ những cành sâu bệnh, cành vô hiệu, những trái non còn sót lại sau vụ thu hoạch...). Sau đó bón phân tưới nước để giúp cây mau chóng phục hồi sức khoẻ sau vụ thu hoạch, thời kỳ này bón lượng đạm và lân cao, kali thấp.

Khoảng Rằm tháng 7-8 tiến hành cho rụng lá bằng cách hoặc xử lý bằng hóa chất làm trụi toàn bộ số lá trên cây (Một số nông dân Tây Ninh đã sử dụng thuốc diệt cỏ gây cháy lá như Gramoxone xịt ở nồng độ thấp 25CC/ bình 8lít, kết hợp tỉa cành, tạo tán bổ sung.

- Sau khi tuốt lá xong, xiết nước khoảng 7 - 10 ngày cho cây thuận lợi phân hoá mầm hoa, đồng thời kết hợp phun thuốc để phòng ngừa sâu bệnh và phun thuốc kích thích ra hoa. Sau đó bón phân, trong giai đoạn này nên bón đạm thấp, lân và kali cao, nếu bón đạm cao sẽ kích thích ra đọt non làm giảm khả năng phân hoá mầm hoa. Đối với vùng đất thuộc các xã ven núi Bà Đen Tây Ninh, nông dân thường bón khoảng 10kg phân chuồng hoai + 300g phân 20-20-15 + 1kg lân Super, 1kg phân hữu cơ vi sinh + 80-100g U-rê sữa /1 gốc cây khoảng từ 5 tuổi trở lên. Và sau đó cứ khoảng 10 ngày lại tiếp tục bón với lượng phân hoá học nêu trên. (Từ đầu đến cuối khoảng 9 đợt rải và cứ mỗi đợt rải cách nhau khoảng 10 ngày). Cây dưới 5 tuổi bón lượng phân ít hơn.

- Sau khi tuốt lá khoảng 15 ngày thì cây bắt đầu ra lá và đồng thời ra hoa.Từ khi mãng cầu ra hoa cho đến khi thu hoạch khoảng 100 - 105 ngày. Trong giai đoạn hình thành trái, cần chú ý phòng trị loại côn trùng gây hiện tượng sọc ếch trên trái. Giai đoạn trái phát triển cần chú ý phòng trị rệp sáp, và sâu đục trái. Phun ngừa bệnh bằng các loại thuốc Bavistin, Vicarben...

- Tỉa trái: Theo kinh nghiệm của nông dân, khi trên một chùm có nhiều trái thì nên lặt bỏ chỉ để lại 1-2 trái để sau này trái sẽ to có giá trị thương phẩm cao.

- Thu hoạch mãng cầu thành nhiều đợt: Khi quả đã mở mắt, vỏ quả chuyển sang màu vàng sáng, và vỏ ngoài của múi tách dần xa nhau, rãnh giữa các múi đầy lên có màu trắng kem (không nên để mãng cầu chín trên cây rồi mới thu). Thu hoạch vào buổi sáng sớm, xếp mãng cầu vào trong xọt (cần xé) được lót bằng lá chuối để tránh làm dập trái và trái chín sẽ có màu đẹp hơn.