Tóm tắt quy trình công nghệ nuôi trồng nấm rơm trái vụ
Được đăng : 03/11/2016
1. Các tỉnh phía Bắc có thể trồng nấm rơm từ trước tháng 5 và sau tháng 9 dương lịch được coi là trồng nấm rơm trái vụ.
2. Thời gian từ lúc xử lý nguyên liệu cho đến khi kết thúc việc thu hái nấm trong 1 tháng đến 1,5 tháng.
3. Năng suất thu hoạch đạt: 120 – 150kg nấm tươi/1 tấn rơm rạ.
4. Các bước quy trình công nghệ cũng gồm các công đoạn như trồng nấm rơm chính vụ.
- Rơm rạ làm ướt trong nước vôi loãng (4 kg vôi hòa trong 1 mét khối nước) ngâm khoảng 10 – 15 phút, hoặc dùng bơm tưới nước, rơm rạ đã bị ướt (có thể chưa khô hẳn) đem ủ luôn.
- Vớt ra ủ đống ( khối lượng tối thiểu 500kg rơm / đống ủ). 1 tấn rơm rạ ủ tương đương với 13 – 14 m3.
- Thời gian ủ 2-3 ngày đảo 1 lần, chỉnh độ ẩm.
- Ủ lại 2-3 ngày đảo đều, tiếp tục chỉnh độ ẩm.
- Đến ngày thứ 5-6 đóng luống cấy giống (trồng nấm rơm trái vụ thường tiến haanh trồng ngoài trời nên trồng nấm theo luống trồng khoai)
Tuy nhiên trồng nấm rơm trái vụ có một số thao tác kỹ thuật khác và cần chú ý như sau:
1- Giai đoạn ủ nguyên liệu:
- Vì ủ rơm vào cuối mùa mưa và ngoài trời nên tạo đống ủ có nilon che kín nóc, để hở chân đống ủ 30-40cm đề phòng mưa.
2- Chọn địa điểm trồng nấm:
- Trồng nấm ngoài trời: trên nền đất ruộng, vườn nhà hoặc sân chọn vị trí cao ráo, thoát nước.
- Vệ sinh trồng nấm bằng cách rắc vôi bột hoặc tưới nước vôi đặc. Nếu vị trí đã trồng nấm vụ trước ta vệ sinh bằng focmol (1 lit focmol hòa trong 60 lit nước trong thùng phuy dùng máy bơm phun đều, đậy nilon 2-3 ngày rồi mở ra, khi hết mùi focmol thì sử dụng mặt bằng).
3- Đóng luống (mô): Vì trồng nấmrơm trái vụ trong điều kiện thời tiết lạnh hơn khi trồng chính vụ nên cần trồng nấm theo luống dài như luống trồng khoai lang. Cách làm như sau:
- Tạo nền luống cao 10-15cm, rộng 60cm.
- Dùng nilon mỏng (nilon tái sinh) rộng 60cm rải lên amwtj luống, nilon có đục lỗ đường kính 2cm, các lỗ cách nhau 40-50cm để thoát nước.
- Tùy theo địa hình và số lượng nguyên liệu, tiến hành đóng luống nấm có kích thước như say: đáy dưới rộng 60m x đáy trên 40cm x cao 45-50cm x chiều dài tùy theo mặt bằng.
- Cấy 4 lớp giống: 3 lớp giống phía dưới cấy cách mép luống 5cm, 1 lớp rơm 15cm cấy 1 lớp gióng, lớp trên cùng cấy rải đều và có lớp cơ chất dày 3-4cm. Lượng giống cấy 20kg giống nấm/1 tấn nguyên liệu rơm rạ.
- Sau khi cấy giống nấm xong, dùng nilon phủ trực tiếp vào luống nấm, trùm kín từ luống nấm bên này sang luống nấm bên kia. Phia trên nilon dùng rơm khô phủ một lớp dày 5 – 7 cm toàn bộ luống nấm để tránh hấp thụ nhiệt khi trời nắng to.
- Cách bố trí luống nấm theo hướng Tây Bắc – Đông Nam để gió lạnh chỉ ảnh hưởng tới sườn một luống ngoài cùng, luống nọ cách luống kia 0,8 – 1,0m.
- Mỗi tấn rơm rạ tạo được 5 luống, mỗi luống dài 10m.
4. Chăm sóc sau khi cấy giống:
- Cắm nhiệt kế vào giữa luống nấm, theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ trong luống dao động trong khoảng 35 – 45 độ C là được (tốt nhất 40 – 42 độ) Nếu nhiệt độ cao trên 45 độ vào buổi trưa cần vén nhẹ nilon để hạ bớt nhiệt độ trong luống nấm, nếu dưới 35 độ cần phủ thêm nilon để mô nấm tăng nhiệt.
- Đến ngày thứ 8 hoặc 9 ta lần lượt vén nilon và lớp rơm áo phủ theo kiểu cuốn chiếu để tưới đón nấm (không lật hết nilon trùm luống nấm vì sẽ làm mất nhiệt). Lượng nước tưới đủ ướt hết rơm trên mặt luống và có nước chảy nhỏ giọt như giọt gianh.
- Sau khi tưới đón nấm, dùng những bó rơm bằng cổ tay xếp độn ở 2 bên chân luống cách nhau khoảng 60cm có một bó rồi trùm nilon lại như cũ (rơm độn có tác dụng tạo sự thông thoáng cho sợi nấm hình thành đinh ghim).
- tiếp tục theo dõi nhiệt độ trong luống nấm, sau 4 – 5 ngày có đinh ghim, nếu không có đinh ghim có thể do độ ẩm chưa đủ, ta phải tưới thêm để đủ ẩm và phủ áo, chăm sóc như lúc ban đầu.
5. Thu hái nấm.
- Nấm rơm trái vụ có thời gian mọc kéo dài hơn nấm chính vụ, mỗi đợt thu hái nấm kéo dài trong 3 ngày, sau 5 – 6 ngày thu được một đợt, tổng số đợt hái: 2 – 3 đợt.
- Hái nấm vào buổi trưa, thu hái trong thời gian khoảng 20 ngày.
- Nấm tươi hái xong không cần cắt chân nấm, đựng nấm trong túi lưới nilon chuyển tới nơi tiêu thụ (không đựng trong túi nilon kín và hộp catong).
