Thực tế những năm trước đây, Sa Pa cũng đã trồng rau với diện tích (vào cuối năm 2006) là 500 ha; chủ yếu do các hộ gia đình tự sản xuất rau để cải thiện đời sống. Nhưng từ năm 2007, ngoài Công ty trách nhiệm hữu hạn (TNHH) Cát Lợi Lai, Công ty Nông Liên (Đài Loan) còn có các Công ty cổ phần Nam Định và một số HTX, hộ gia đình người Mông, Giáy ở các xã Sa Pả, Tả Van, Bản Khoang, Tả Phìn... đã tham gia trồng rau với tổng diện tích lên đến 1.000 ha; chủ yếu các hộ trồng rau trên đất chân ruộng 1 vụ lúa, trong đó có 100 ha rau cao cấp phục vụ xuất khẩu. Điển hình là Công ty TNHH Cát Lợi Lai có trụ sở đóng tại thành phố Hồ Chí Minh đã đầu tư trồng trên 30 ha rau cao cấp tại hai thôn Giàng Tra và Mã Tra (xã Sa Pả), như vậy đem lại kết quả rất khả quan. Ông Giàng Seo Chu, Chủ tịch UBND xã Sa Pả, huyện Sa Pa phấn khởi nói: trên thửa ruộng bậc thang một vụ lúa trước kia, chúng tôi chỉ thu được giá trị khoảng 12 triệu đồng/ha, nhưng nay trồng rau quanh năm 4 vụ thì 1 ha thu được 80 tấn, như vậy bán được từ 180 triệu đồng đến 200 triệu đồng/năm, cho hiệu quả gấp 10 lần trồng lúa, vì vậy nhân dân trong xã chúng tôi ai cũng tham gia trồng rau để bán cho Công ty.

Người dân ở hai thôn Mã Tra và Giàng Tra của xã Sa Pả từ trước đến nay chỉ canh tác một vụ lúa, nay nhờ có sự vào cuộc của doanh nghiệp, họ được hướng dẫn cách trồng, chăm sóc cây rau. Họ được doanh nghiệp trả tiền thuê ruộng đất với trị giá bằng giá trị thu nhập bình quân khi họ trồng lúa và chính họ hợp đồng với doanh nghiệp tham gia trồng rau với mức được hưởng tiền công bình quân từ 25.000 đồng đến 30.000 đồng/công.

Ở Sa Pa bây giờ có hàng ngàn hộ đồng bào dân tộc Mông, Giáy, Dao tham gia trồng rau. Tại nhiều xã của Sa Pa, như Sa Pả, Tả Phìn, Tả Van, Lao Chải..., người dân không độc canh trồng lúa nữa mà phần lớn làm rau xuất khẩu, cứ trồng 1 ha rau xuất khẩu sang thị trường Đài Loan sẽ cho nông dân các xã trên thu nhập từ 300 triệu đồng đến 400 triệu đồng/năm.