Thu hoạch hàu nuối trong ao.

Thu hàu giống

Trong môi trường nước có nhiều loài được xem là đối thủ cạnh tranh giá thể của hàu, do đó cần biết mùa sinh sản của hàu để thả giá thể, thu được nhiều giống. Nếu thả giá thể quá sớm, ấu trùng các loài sinh vật khác sẽ bám vào, hàu không còn nơi trú ngụ. Ngược lại, nếu thả giá thể muộn, ấu trùng hàu phải tìm các loại giá thể khác trong môi trường tự nhiên để bám, khó thu được hàu giống.

Cách thu giống sẽ quyết định quá trình nuôi thịt sau này. Nên tận dụng vật liệu có sẵn như vỏ hàu, ngói, đá, lốp xe cũ, tôn... để giảm chi phí đầu tư.

Nuôi hàu thương phẩm

Nuôi cọc: Cọc là cây rừng ngập mặn, tre hoặc cọc xi -măng; cắm riêng rẽ với khoảng cách 0,5m ở những nơi có giống tự nhiên. Nếu hàu bám nhiều thì cần san thưa nhằm đảm bảo tốc độ tăng trưởng của hàu.

Nuôi đáy: Các tảng đá được xếp thành từng cụm với lối đi ở giữa để thu hàu giống. Nên chọn nền đáy cứng để giá thể không bị lún.

Nuôi giàn: Giống nuôi bè nhưng khung được làm bằng các loại cây rừng ngập mặn, đóng cố định xuống nền đáy. Giá thể có hàu giống bám được treo vào khung và nuôi cho đến khi thu hoạch.

Nuôi khay: ưu điểm là tạo được hàu có hình dáng đẹp. Hàu giống được tách ra khỏi giá thể và nuôi trong khay ở dạng rời từng con một (hàu đơn). Khay được đóng bằng gỗ, đáy lót lưới hoặc làm sàn bằng tre, gỗ. Các khay nuôi có thể bố trí theo dạng một hoặc nhiều tầng.

Nuôi dây: Giá thể có hàu bám được treo vào dây nylon lớn gắn với các phao nổi; 2 đầu của sợi dây được cố định bằng neo hoặc cột. Cách nuôi này phù hợp với những nơi có sóng gió lớn.

Nuôi bè: Giống cách nuôi dây, năng suất thu được khá cao. Các dây nylon có hàu giống được treo vào bè. Bè làm bằng gỗ, có phao nổi xung quanh và cũng được cố định bằng neo. Bè có thể kéo đi nơi khác trong trường hợp khu vực nuôi bị bão hoặc môi trường không còn phù hợp.

Chăm sóc quản lý

Chủ yếu làm vệ sinh định kỳ (khoảng 10 ngày/lần), sửa chữa thiết bị nuôi, san thưa, diệt địch hại như cua, sao biển, ốc... Theo dõi các yếu tố môi trường, thời tiết để có biện pháp bảo vệ.

Thu hoạch

Khi hàu đạt cỡ thương phẩm, khoảng 10 con/kg, tiến hành thu hoạch vào trước mùa sinh sản, lúc này hàu có tỷ lệ thịt cao và ngon.

Để đảm bảo nguồn hàu giống cho vụ sau, nên chừa lại 10-15% sản lượng hàu để tham gia sinh sản.

Nuôi hàu là nghề có vốn đầu tư thấp, kỹ thuật nuôi đơn giản, ít tốn công chăm sóc, ít rủi ro, lợi nhuận cao. Đây cũng là mô hình nuôi góp phần phục hồi hệ sinh thái rừng ngập mặn, cải thiện môi trường chất lượng nguồn nước, hạn chế dịch bệnh trong các ao nuôi tôm, cá.