Ngộ độc nấm thường nặng, khát nước nhiều, bí đái, buồn nôn, nôn ra thức ăn lẫn máu, đau bụng, dữ dội từng cơn, phân loãng toàn nước tanh thối, đôi khi lẫn ít máu, mệt mỏi rã rời, người lạnh toát, mạch thường chậm, huyết áp thấp. Da tím tái, có biểu hiện co mạch, khó thở, co thắt phế quản, ứ máu phổi, tăng đạm huyết, nhiễm độc gan, rối loạn thần kinh, dãy dụa, mê sảng, như điên cuồng, cứng hàm, lên cơn co giật như uốn ván, chảy nhiều nước bọt, có khi hạ thân nhiệt, lờ đờ, chóng mặt, mê sảng tiến đến hôn mê, liệt các chi, vàng da nặng…

* Phòng bệnh:Chỉ ăn các loại nấm lành: nấm rơm, nấm hương, mộc nhĩ, linh chi. Tuyệt đối không ăn mọi loại nấm có màu sắc khác thường (nâu, tím nhạt, vàng, sặc sỡ), mũ nấm nhỏ, mùi hôi, nhấm một tí thấy có vị nhẫn đắng.

* Chữa ngộ độc nấm phải kịp thời khi mới có những dấu hiệu đầu tiên (buồn nôn, tê lưỡi, chóng mặt, đau bụng, thở khó), dùng 1-2 bài thuốc sau đây:

1. Vỏ đỗ xanh 50g - rửa sạch, sắc sôi 15 phút, pha ít đường, chia 1 lần cho uống, 5-7 lần/ngày.

2. Cà tím 2 quả to, thái nhỏ, sắc nước uống, 3-4 lần/ngày.

3. Rễ cà dại hoa trắng 20g - sắc uống, 3-5 lần/ngày.

4. Lá sắn dây 50g - sắc uống, 3-5 lần/ngày.

5. Rễ cây hoa giẻ 30g, kim ngân hoa 30g - sắc uống, 3-5 lần/ngày.

6. Lá khế 30g, lá đỗ ván 30g, lá lốt 15g - rửa sạch, giã nhuyễn, gia 150ml nước chín, vắt nước cốt, chia 2 lần uống, 3-5 lần/ngày.

7. Nấm mèo khô 100g, rang cháy, tán bột mịn, uống 1 thìa cà phê với nước ép rau muống tươi 1 nắm, 3-5 lần/ngày.

8. Lòng trắng trứng gà 2-3 cái, đốt cháy thành than, hòa nước chín, cho uống 2-3 lần/ngày.

Trước khi cho uống thuốc, cần cho bệnh nhân nôn (ói) bớt chất độc ra, dùng thuốc trợ tim, nâng huyết áp, chống rối loạn thần kinh (do cán bộ y tế làm)…