MÁY ĐA NĂNG BĂM THỊT XÁT HÀNH 

Được đăng : 12/04/2019
Xuất phát từ nhu cầu trong công việc sản xuất, kinh doanh của gia đình, ông Lê Văn Thuận ở tổ Yên Hoà 2 - Thị trấn Cam Đức - Cam Lâm – Khánh Hoà đã sáng chế ra máy băm thịt xát hành tự động thay cho nhân công lao động thủ công. Gia đình ông làm nghề bún chả, cháo lòng chủ yếu sử dụng sức người để băm thịt, cắt hành là chính, phụ thuộc vào thể lực, ảnh hưởng rất nhiều đến năng suất lao động. Để có năng suất ổn định, ông đã trăn trở, suy nghĩ để làm ra máy băm thịt, xắt hành thay thế cho lao động của con người. Máy xát hành hoạt động có hiệu quả, công suất và tính ưu việt rất cao so với với xắt tay, đặc biệt sản phẩm đầu ra đạt chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm hơn. So với các loại máy khác

 

- Hiệu quả kinh tế- xã hội: Máy liên hợp băm thịt, xát hành nhanh, năng suất gấp 10 lần so với công lao động thủ công, tính an toàn trong lao động rất cao. Vận hành đơn giản, điện năng tiêu thụ ít, dễ vận chuyển, không ảnh hưởng xấu tới môi trường xung quanh.

- Hiệu quả kỹ thuật: Cấu tạo của máy bao gồm: Khung máy (bao gồm khung dàn băm và khung dàn xắt). Buồng máy: Một mô tơ 1,5KW được đặt dọc bên trong giữa khung; Trục 1 được lắp đặt theo chiều dọc khung thẳng với trục của mô tơ; Trục 2 gắn phía trên và dọc theo chiều của mô tơ. Máy băm: một đầu trục được làm gai ngượi để gắn 4 lưỡi dao, nằm kín trong khuôn, có máng chứa, đầu kia được nối với trục mô tơ. Cơ chế vận hành của máy băm: khi vận hành nắp khuôn được đóng kín, có khóa bảo vệ an toàn; Hệ thống máy được vận hành bởi nguồn điện 2 pha. Hệ thống máy, cối băm thịt và cối xắt hành được hoạt động riêng từng công đoàn. Vòng tua chạy doa băm thịt 2500 tua/phút. Trong lúc vận hành băm thịt sản phẩm tự đưa ra ngoài theo cửa hộc. Cối xắt hành: một đầu được gắn với mâm sắt tròn có 2 rãnh thoát và 2 lưỡi dao, đầu trục được gắn bô li chuyền trực tiếp với trục Mô tơ.

Khả năng áp dụng:Máy là vận hành đơn giản, nguyên liệu chế tạo sẵn có ở địa phương, dễ lắp đặt. Máy có thể áp dụng rộng rãi cho các hộ kinh doanh, buôn bán trong lĩnh vực ăn uống như  búm chả, nem, cháo lòng…

H.M