ISO là tổ chức xây dựng và phát triển các tiêu chuẩn quốc tế hàng đầu trên thế giới. Các tiêu chuẩn ISO không mang tính pháp lý mà được tự nguyện áp dụng. Tuy nhiên, các nước có thể đưa ISO vào áp dụng trong luật.

Hai tiêu chuẩn ISO mới quy định cần cập nhật các yếu tố dữ liệu đối với từng khâu trong chuỗi sản xuất sản phẩm thủy sản. Cụ thể, quy định các thông tin về hoạt động trên tàu khai thác, trại nuôi, cơ sở chế biến, vận chuyển và mạng lưới bán buôn bán lẻ.

Nofima phân tích: Hiện thế giới có một khối lượng lớn thủy sản phải vận chuyển khá xa để đến với người tiêu dùng. Nếu từng khâu trong chuỗi sản xuất đều tuần thủ ISO thì hoàn toàn có khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm xuyên suốt cả quá trình tới ngư trường khai thác hoặc trại nuôi. Qua đó, người tiêu dùng có thể tìm hiểu về nguồn gốc, đặc điểm và các thông tin về môi trường của sản phẩm thủy sản.

Các tiêu chuẩn ISO mới dựa trên các tiêu chuẩn Truy xuất nguồn gốc Thủy sản (TraceFish) được xây dựng trong khuôn khổ dự án của EU cách đây vài năm. TraceFish hiện được áp dụng bắt buộc tại một số nước Châu Á, nhưng chưa được thực hiện tại Na Uy.

Hiện chưa nhiều công ty tại Na Uy sử dụng toàn bộ các tiêu chuẩn hiện có, tuy sắp tới sẽ có nhiều công ty áp dụng hơn.

Các công ty thực hiện tiêu chuẩn này sẽ có lợi thế hơn khi tiếp cận người tiêu dùng nhờ có hồ sơ dữ liệu về môi trường, đồng thời có cơ hội ký được những hợp đồng dài hạn với giá cao hơn. Tiêu chuẩn ISO sẽ giúp trao đổi thông tin hiệu quả hơn và tránh chồng chéo trong hoạt động của các công ty.

Đối tượng thực hiện ISO bao gồm ngư dân, trại nuôi, các công ty chế biến, vận chuyển, các nhà phân phối, bán buôn bán lẻ.

Đây là những tiêu chuẩn đầu tiên về truy xuất nguồn gốc thực phẩm của ISO và có thể được sử dụng làm mẫu cho các loại thực phẩm khác.