Sinh ra trong một gia đình nghèo nên từ nhỏ Đặng đã nuôi khát vọng làm giàu. Năm 2007, khi Hội Nông dân, Hội Làm vườn phối hợp với Trạm Khuyến nông huyện mở các lớp tập huấn, chuyển giao tiến bộ kỹ thuật, anh đã nhiệt tình tham gia. Với những gì tiếp thu được từ các lớp tập huấn, anh mạnh dạn chuyển đổi toàn bộ diện tích đất sang trồng cây ăn trái và rau bồ ngót. Khi mới triển khai, điều khiến anh gặp nhiều khó khăn là khâu chọn giống. Để có giống tốt anh phải xuống chợ Bồng Sơn, chợ Bình Định lùng mua bằng được. Sau 3 tháng nhọc nhằn chăm sóc, những luống rau bồ ngót bắt đầu lên xanh, anh rất mừng. Lứa đầu tiên do chưa tìm được thị trường nên việc tiêu thụ gặp nhiều khó khăn. Tuy vậy, theo sự hướng dẫn của bạn bè, anh lân la tìm mối ở các chợ Bồng Sơn, Mộc Bài... Cứ thế khách hàng ngày càng quen thuộc với cái tên “Đặng bồ ngót”.
Nhận thấy rau bồ ngót rất hút hàng, anh tiếp tục mở rộng thêm 2 sào đất còn lại. Từ việc chăm sóc bồ ngót hàng ngày, anh đã tích lũy kinh nghiệm, biết cách giữ lại những cây rau tốt cho nhiều lá. Hiện, anh không phải vất vả tiêu thụ rau như trước, bởi thương lái đã đặt hàng theo từng ngày, vào mùa nắng, nhiều hôm anh không có đủ hàng để bán.
Không giấu được niềm vui trước thành quả lao động của mình, anh Đặng cho hay: “Mỗi ngày, tôi cung cấp rau bồ ngót cho các thương lái ở chợ Bồng Sơn, thu về 300.000 đồng, trừ chi phí, lãi 200.000 đồng”.
Nói về mô hình của anh Đặng, ông Bùi Xuân Tho, Chủ tịch Hội Nông dân xã Ân Tín nhận xét: “Anh Đặng là nông dân cần cù, ham học hỏi, rất nhanh nhạy trong việc ứng dụng tiến bộ kỹ thuật. Mô hình trồng rau bồ ngót của anh cần được bà con nghiên cứu, học hỏi để nhân rộng”. Với cách trồng bồ ngót không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nhưng rau vẫn xanh tốt và bắt mắt, mô hình của anh được nhiều bà con đến tham quan học hỏi. Anh tâm sự: “Mình mong sao được tiếp cận và cung cấp rau bồ ngót sạch cho một siêu thị nào đó để cùng bà con phát triển thành vùng sản xuất hàng hóa”.
Chúng ta đang rất cần những tấm gương dám nghĩ, dám làm như anh Lê Phước Đặng để góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn. Chia tay anh, tôi thầm mong những khát vọng và mong muốn của anh sớm trở thành hiện thực.