Dùng bột nêm thay muối có thể gây thiếu iốt
Thói quen dùng bột nêm thay muối để nấu ăn có thể gây thiếu iốt. Đó là vì khi sản xuất hạt nêm, công đoạn sấy khô ở nhiệt độ cao đã làm iốt bốc hơi hết.
Dinh dưỡng mùa thi: Món ăn - bài thuốc tiếp sức thí sinh
Mỗi khi kỳ thi đến, nhiều người muốn sử dụng các món ăn – bài thuốc có tác dụng bồi bổ trí não và sức khoẻ của Y học cổ truyền, nhưng không biết lựa chọn và chế biến ra sao. Xin được giới thiệu một số công thức điển hình để bạn đọc tham khảo và vận dụng.
Thực phẩm chống lão hóa
Ai cũng phải trải qua quá trình bị lão hóa nhưng vấn đề là nó đến khi nào và đến như thế nào. Một chế độ ăn uống lành mạnh cùng một số thực phẩm chính là bí quyết để làm chậm lại quá trình lão hoá. Vậy sao ta lại không áp dụng nhỉ?
Hà Tây: Vẫn ăn gia cầm dù đã có người chết!
Sau mấy ngày hoang mang bởi cái chết của bệnh nhân nghi nhiễm cúm A/H5N1 (ở xã Khánh Thượng, huyện Ba Vì), người dân nơi đây quay về với các món ngan, gà, vịt bởi...không thấy có kết luận chính thức về cái chết này!
Khẩn trương phân tích biến đổi của virus cúm A H5N1
Ngày 25-6, Bộ Y tế đã tổ chức giao lưu trực tuyến công tác phòng chống dịch cúm A H5N1 trên người đối với các viện chuyên môn gồm: Viện Vệ sinh Dịch tễ Trung ương, Viện Pasteur TPHCM, Viện Pasteur Nha Trang, Viện Pasteur Tây Nguyên.
Ăn cà chua xanh dễ ngộ độc
Georges Washington - tổng thống đầu tiên của Mỹ - từng bị người đầu bếp âm mưu đầu độc bằng cách nấu cho ông món ăn có... cà chua.
Sữa nước: Những điều có thể bạn chưa biết
Sữa nước hiện đang là nguồn dinh dưỡng thiết yếu không thể thiếu trong khẩu phần của các gia đình. Trước thị trường sữa nước đa dạng hiện nay, việc hiểu rõ về sản phẩm sẽ giúp bạn chọn được loại sữa nước thích hợp cho nhu cầu dinh dưỡng của bản thân và gia đình.
Ăn khoai tây giúp tăng cường hệ thống miễn dịch
Theo nghiên cứu mới của các nhà khoa học Tây Ban Nha, ăn khoai tây rất có lợi cho hệ thống miễn dịch. Khoai tây chứa nhiều chất vitamin C, vitamin B hỗn hợp, cùng nhiều khoáng chất như sắt, canxi, mangan, magiê và phốtpho.
Nguy cơ đột quỵ có liên quan đến ăn nhiều cá
Các nhà khoa học Thuỵ Điển cho biết, những người đàn ông ăn nhiều hơn 2 bữa cá trong một tuần có thể sẽ tăng nguy cơ đột quỵ.
Dịch viêm não đang lan rộng ở miền Bắc
Viêm não Nhật Bản (VNNB) chiếm từ 40% - 60% trong số từ 2.500 - 3.000 ca viêm não mỗi năm. Nếu trước đây bệnh VNNB thường gặp ở nhóm trẻ em dưới 5 tuổi, thì nay căn bệnh nguy hiểm này lại chuyển hướng “tấn công” sang đối tượng trẻ em từ 10 - 15 tuổi. PGS-TS Phạm Ngọc Đính, Phó Viện trưởng Viện Vệ sinh Dịch tễ Trung ương, cho biết năm nay rơi vào chu kỳ tăng của bệnh VNNB, nhiều khả năng số ca mắc sẽ tăng hơn mọi năm.
