Đậu đen là cây thân thảo, phân thành nhiều nhánh và được nhân giống bằng hạt. Lá có màu xanh lục, có 3 lá chét và mọc so le nhau. Hoa có màu tím nhạt, quả mọc thành chùm, kích thước quả dài, khi quả non quả có màu xanh, khi già chuyển màu nâu đen.Thời gian sinh trưởng của cây không dài. Khoảng 80 – 90 ngày là có thể thu hoạch.
Miền Bắc trồng tháng 2 – tháng 3.
Miền Nam: Trồng quangh năm (trừ những tháng quá nóng, hoặc mưa quá nhiều).
Hiện có 2 giống đậu đen là xanh lòng và trắng lòng. Tuy theo nhu cầu sử dụng đẻ chọn giống trồng cho thích hợp.
Mua giống ở các địa chỉ tin cậy, có giấy phép kinh doanh giống, không mua hạt giống trôi nổi.Chọn những hạt to, mẩy, chắc, vỏ bóng mịn, không xây xát, không mốc, thối, dị dạng tỷ lệ nảy mầm cao.
Chọn đất xa khu đô thị, khu công nghiệp, đất sạch không bị ô nhiễm, chủ động nguồn nước sạch để tười và chủ động thoát úng khi gặp mưa to; Đất phù hợp cho táo tàu là loại đất thịt nhẹ, đất cát pha, tơi xốp, giàu mùn và dinh dưỡng. Nên chọn đất phù sa, giàu chất dinh dưỡng, đất tơі xốp và thoát nước tốt, độ PH trung tính.
Làm đất: Làm đất cày sâu, bừa kỹ, phơi ải, bón vôi, lên luống cao 35cm, rãnh rộng 30 cm; luống rộng 1.2m, mặt luống làm thành 3 rạch sâu 15 cm, dễ thoát nước để tránh ngập úng khi gặp mưa. Bón lót 1 ha cần: 550 kg vôi bột, + 20 tấn phân chuồng ủ hoai mục + 250 kg phân lân vào rạch đã làm sẵn và lấp kín phân.
Mỗi ha đất cần gieo khoảng 18 kg hạt giống .
Khoảng cách tiêu chuẩn giữa các hàng là 40cm, mỗi hốc gieo 2 hạt và hốc này cách hốc kia 25cm.
Khi đậu mọc được 2 lá dặm lại những hố cây bị chết. sau 20 ngày tỉa bỏ những hố 2 cây, chỉ nên để 1 cây khỏe.
Lần 1: Khi cây được 10 ngày tuổi, làm cỏ kết hợp xáo nhẹ.
Lần 2: 20 ngày sau đó bạn làm cỏ, xới đất và vun gốc lần , tiến hành bấm ngọn.
Lần 3: Trước khi cây ra hoa làm cỏ, xới xáo vun cao gốc, tiến hành bấm ngọn lần 2.
Phân bón:
Lượng bón cho 1 ha
Phân chuồng ủ hoai mục: 20.000kg; Phân lân Văn điền: 300kg; Phân kali KCL: 100kg; Phân đạm SA: 150kg và vôi bột: 550kg.
Bón lót: toàn bộ vôi, phân chuồng, phân lân bón theo rạch và lấp đất kín.
Bón thúc lần 1: Khi cây ra được 3 - 4 lá bọn thúc đợt 1, trộn 50 kg phân Kali Clorua với 75 kg phân đạm SA bón vào khoảng giữa 2 cây.
Bón thúc lần 2: Khi cây được 1,5 tháng tuổi trộn đều 50kg phân Kali Clorua (KCl) với 75 kg phân đạm SA bón như lần 1.
Đậu đen thường bị tấn công bởi các loại sâu ăn lá, sâu đục thân, sâu đục trái, rầy rệp, bệnh cháy lá, lở cổ rễ hay bệnh đốm lá,…
Dùng thuốc trị Polytrin, sheppa, các thuốc gốc sinh học BT, Reasgent 3.6 ec….phun theo hướng dẫn sử dụng.
Nấm bệnh:
Thối cổ rễ: phun thuốc, Thane M 80WP, Kasuran, Viben C.
Cháy lá, đốm lá: No Mildew 25 WP, Thane M 80WP, Bavisan 50 WP.
7. Thu hoạch và bảo quản
Khi quả chuyển màu nâu đậm. Thu hái đem phơi, tách bỏ vỏ, làm sạch, lấy hạt phơi khô đóng gói bảo quản, đem tiêu thụ.
Lê Khôi